物料從加熱器下部的進(jìn)料管進(jìn)入，在加熱管內(nèi)被加熱蒸發(fā)拉成液膜，濃縮液在二次蒸汽帶動下一起上升，從加熱器上端沿汽液分離器筒體的切線方向進(jìn)入分離器，濃縮液從分離器底部排出，二次蒸汽進(jìn)入冷凝器。對濃縮倍數(shù)要求高的工藝條件，如果物料對加熱時間相對較長無不良后果，可將從排料口放出的濃縮液部分回流至進(jìn)料管，以增加濃縮倍數(shù)。由于在蒸發(fā)器中物料受熱時間很短，對熱敏性物料的影響相對較少，此種蒸發(fā)器對于發(fā)泡性強(qiáng)、黏度較少的熱敏性物料較為適用。但不適用于黏度較大，受熱后易產(chǎn)生積垢或濃縮時有晶體析出的物料。二次蒸汽重復(fù)利用一次，從而形成雙效。