蒸汽夾層鍋是衛生級夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。蒸汽夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
tecjk50規格/模型。tecljk100 tecjk150 tecjk200 tecjk300 tecjk400 tecjk500
容量（L）；50 100 150 200 300 400 500
工作壓力；《＜0.2 MPa。
蒸發量（kg/h）30 40 50 65 75 100 150
加熱面積（平方米）1.0 1.6 1.9 0.4 0.45 0.76 1.44
消耗量（kg／h）33 44 55 72 85 110 165
單位重量（kg）170 190 210 230 360 400 485
外形尺寸：（mm×mm×mm）
720×600×830
800×650×950
1350×660×1000
1400×700×1100
1500×850×1140
1550×900×1140
1600×900×1150
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