根據虹吸泵或升膜原理，待濃縮的液體由蒸發器底部進入，繼而向上流至頂部。管外的加熱使得管內壁上的液膜開始沸騰，并部分蒸發。產生的蒸汽泡向上運動，于是液體也被傳送到頂部。在氣泡上升過程中越來越多的蒸汽蒸發出來，液膜開始沿管壁作“上升”運動，而后蒸汽和液體在頂部的分離器中分離開來。


特點:
◎ 加熱室好沸騰室的高溫差
◎ 液體高度湍流
◎ 穩定高效操作


應用范圍：
◎ 適用于蒸發量大、高粘度、易結垢產品。
◎ 由于單程操作的停留時間極短，可用作高濃縮器。