雙效蒸發器也是多效蒸發器常用的效數，蒸發的二次蒸汽使用一次，達到節能的目的。主要由兩個加熱室、兩個氣液分離器和冷凝器組成。

　　生蒸汽進入一效加熱室進行換熱冷凝，產生的冷凝水通過各種方式再利用；由一效產生的二次蒸汽進入二效加熱室進行換熱冷凝。由二效產生進入冷凝器進行冷凝回收再處理。

　　雙效蒸發器工藝簡單，設備結構緊湊，操作簡單。通常在處理量相對不太大時使用，既達到節能的目的，減小運行費用，又可以滿足生產要求，設備投資小。

　　雙效自然循環蒸發器可以使用內自然循環和外自然循環。物料受熱不同的密度差作為循環推動力。